Eierlikör Gugelhupf
5 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
1/8 l Öl
¼ l Eierlikör
100 g geriebene Mandeln
1 El. Zitronensaft
5 Tropfen Mandelaromaöl
250 g Mehl
½ Pk. Backpulver
Puderzucker zum bestäuben
Eier, Zucker und Salz schaumig rühren. Eierlikör, Mandel, Mandelaroma und Zitronensaft unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Teig in eine gefettete Gugelhupf geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 40-45 Minuten backen. Kuchen
aus der Form nehmen, kalt werden lassen und mit Puderzucker bestäuben.
