Michis-Backforum

Buttermilchkuchen mit Pfirsich und Heidelbeeren

Zutaten:

250g weiche Butter oder Margarine
250g Zucker
4 Eier (M)
400g Mehl
2 TL Backpulver
1/8l Buttermilch
Fett und Mehl fürs Blech
1 Dose (850ml) Pfirsiche
250g Heidelbeeren

Zubereitung:

Fett und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Buttermilch unter den Teig rühren.

Ein Blech (32x39) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig daraufstreichen, Pfirsiche abtropfen lassen und halbieren. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Pfirsiche und Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3, 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Gutes Gelingen!

der sieht lecker aus


wieviel Buttermilch kommt den da rein

Lecker, da würde ich gerne reinbeißen

kann ich die Heidelbeeren weglassen ( ich mag die nicht )

und wie viel Buttermilch braucht mann

Mensch - hab vergessen die Buttermilch dazuzuschreiben.

Heidelbeeren kannst Du sicher weglassen. Ich könnte mir den Kuchen auch gut mit Marillen oder Zwetschgen vorstellen.

danke liebe Dagmar

habe mir das Rezept schon gespeichert

Sieht lecker aus,

Habe den Kuchen heute gebacken und für sehr lecker befunden. Ich darf mich allerdings nicht mit fremden Federn schmücken. Ich mußte heute wieder von 9.00 - 15.00h arbeiten und hätte keine Zeit zum Backen gehabt. Das haben dann, nachdem ich heute morgen alles fertig abgewogen hingestellt habe, meine Tochter und mein Mann gemacht.
Allerdings hat der Kuchen gut 20 Min. länger als angegeben im Backofen bleiben müssen. Aber er ist sehr, sehr lecker.

Liebe Grüße
Antje

ist mir auch schon öfter passiert

der sieht Klasse aus, Dagmar und mit Buttermilch bestimmt schön erfrischend.