Michis-Backforum

Zutaten
(für 4 Personen)

Für den Teig
125 gr Weizenmehl (Type 405 oder 550)
1 Prise Salz
1 Essl. Zucker
75 gr Butter
1 Eigelb
1-2 Essl. Wasser

Ausserdem
1 ½ kg säuerliche Äpfel
200 gr Butter
300 gr Zucker

Zubereitung
1. Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, mit dem Salz und Zucker vermischen
2. Die Butter dazugeben und den Teig mit beiden Händen verbröseln
3. Das Eigelb und das Wasser dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
4. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
5. Die Äpfel in eine feuerfeste, runde Form geben, mit der Butter und dem Zucker gleichmässig bedecken.
6. Bei mittlerer Hitze die Äpfel 5 Minuten braten.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen; er sollte den Durchmesser der Backform haben.
8. Die Äpfel nun vom Feuer nehmen und mit dem Teig abdecken.
9. Im auf 200° C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, herausnehmen, auf einen Teller stürzen und kalt oder warm servieren

Zubereitungszeit ca. 30 bis 45 Minuten

Guten Appetit!

Das hört sich ja super lecker an.

ich liebe Äpfel.

Hört sich gut an.

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