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Zutaten
3 Eier
2 dl Kristallzucker
2 dl Weizenmehl
2 TL Backpulver
½ dl Milch oder Sahne
Füllung
1 Glas Kirschmarmelade
Zubereitung
Ofen auf 250°C vorheizen. Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier auskleiden.
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und un-ter den Eischaum ziehen. Dann noch die Milch oder Sahne unterziehen und auf dem Back-blech gleichmässig verteilen.
Den Teig nun im Ofen während rund 5 Minuten backen (er soll eine schöne bräunliche bis braune Farbe bekommen).
Das Bisquit nun auf eine mit Zucker oder anderen Garnierungsmitteln bestreuten Butter- oder Backpapier stürzen. Das Backpapier entfernen. Sollte sich das Backpapier nicht lö-sen, mit etwas kaltem Wasser bestreichen oder ein feuchtes Tuch darauf legen.
Das Bisquit mit Marmelade bestreichen und aufrollen.
In Scheiben schneiden und mit geschlagener Sahne servieren.
Die Rulltårta hat auch sehr, sehr lecker geschmeckt.