Michis-Backforum

Bananenkuchen mit Quarkcreme

Zutaten:
5 Eigelb
100g Zucker
100g flüssige Schokolade (Milka)
100g gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
1 KL Backpulver
5 Eiweiß
1/4l süße Sahne
100g Zucker
500g Quark
6 Blatt Gelatine
3-4 Bananen
1 P. Schokostreusel

Zubereitung:

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mandeln, Mehl und die zuvor im
Wasserbad warm gemachte flüssige Schokolade unterrühren.
Eiweiß steifschlagen und unterziehen.
Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und ca. 25 Minuten
bei 170° backen.
Gut auskühlen lassen.
Die Sahne mit dem Zucker steifschlagen. Danach den Quark zugeben.
Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren.
Kuchenboden mit den Bananen belegen und mit Zitronensaft bestreichen.
Tortenring darum legen. Dann die Käsesahne darübergießen und
mit Schokostreusel verzieren.
Dann für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den werde ich auch mal versuchen, lecker! :D