Michis-Backforum

Bad Gögginger Gesundheitskuchen

Zutaten und Zubereitung:
4 kleine Äpfel klein würfeln und mit
4 Eßl. Rum tränken.

200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier

Aus diesen Zutaten eine Schaummasse herstellen,
mit dem Handrührgerät so lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht.

1 ½ Teel. Zimt
1 ½ Teel. Kakao
1 Päckchen Backpulver
100 g Weizenvollkornmehl
100 g Weizenmehl Type 405
125 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

und die Äpfel der Reihe nach unterrühren.


In eine Kastenform geben, 60 Minuten bei 170° C Heißluft backen.
Wenn der Kuchen fertig und etwas abgekühlt ist, mit Schokoladenglasur bestreiche