Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße
Kategorien: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Menge: 1 Keine Angabe

10 Zwiebäcke
1/4 Ltr. Milch
4 Äpfel
20 Gramm Butter
40 Gramm Zucker
2 Eier
1 Unbehandelte Zitrone

========================= FÜR DIE SOSSE =========================
1 Pack. Vanillesoßenpulver zum
-- Aufkochen
1/2 Ltr. Milch,
20 Gramm Zucker

Die Zwiebaecke in kleine Stuecke brechen und mit der Milch
uebergiessen. Die Aepfel schaelen und in duennen Scheiben in eine
mit Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen (oben 30 cm lang und 12
cm breit). Die Haut der ganzen Zitrone abschaben und die Zitrone
halbieren. Eine Haelfte auspressen und die Aepfel mit dem Saft
begiessen, damit sie nicht braun werden. Den Ofen auf 190° vorheizen.
Die Eier trennen, und den Eischnee sehr steif schlagen. Dann Eigelb,
Butter, Zucker und Zitronenschale zu einer glatten Masse verruehren.
Vorsichtig Eiweiss und die eingeweichten Zwiebaecke unter die
Eigelbmasse heben und alles auf den Aepfeln verteilen. Den Kuchen
fuer ca. 30 Minuten in den Ofen schieben.

Die Vanillesosse nach Packungsanweisung zubereiten.

Der Apfelkuchen kann kalt oder warm mit der Vanillesosse gegessen
werden.

Tipp: Sehr gut schmeckt dazu auch eine Weinschaumcreme


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Hört sich lecker an.