Michis-Backforum

Biskuitkuchen mit Kaffeecreme

Zutaten / Teig
4 Eigelbe
4 Eiweiße
1 Prise Salz
80 g Zucker
80 g Butter
60 g zerlassene Butter

Zutaten / Füllung
2 Becher Sahne
2 Pä. Sahnesteif
2 Pä. Vanillenzucker
4 Eßl. Löslichen Kaffee
4 Eßl. Kakaopulver

Zubereitung
Eiweiß steifschlagen
Eigelbe, Salz, Butter und Zucker schaumig rühren, das Mehl darüber sieben und vorsichtig unter heben. Eiweiß unter rühren.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen
Für die Füllung die Sahne steifschlagen da bei V-Zucker und Sahnesteif zugebe.
Kaffeepulver und 2 Eßl. Kakao zugeben und so lange rühren bis der Kaffee sich aufgelöst hat
Den Biskuit einmal durch schneiden und auf dem untern Teil, die Hälfte der Creme verteilen mit dem oberen abdecken und den Kuchen mit der restlichen Creme bestreichen und oben mit Kakao bestäuben
Wer mag kann auch 3 Eßl. Kaffeelikör mit in die Creme geben

Oh lecker.
Den hat meine Schwiegermutter früher immer für unseren Sohn gemacht.
Danke Regina für das Rezept.

hab ich mir auch notiert