Michis-Backforum

Zutaten:
150 g Marzipanrohmasse, 200 g weiche Butter, 100 g Puderzucker,
1 Pkg. Vanillezucker, 6 Eier, 120 g Zucker, 90 g Mehl, 1 EL Kokosfett,
100 g Aprikosenkonfitüre, 2 EL Orangenlikör, 200 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Boden einer Kastenform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Das Marzipan klein schneiden, mit Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
Die Eier trennen. Eigelbe nach und nach in die Buttermasse rühren.
Eiweiße steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Eischnee und Mehl unter die Masse ziehen. 2 gehäufte EL Teig auf den Formboden geben und gleichmäßig verstreichen, im Ofen 4 Min. backen. Die Form herausnehmen, 2 EL Teig auf den gebackenen Teig streichen und backen, so weiterverfahren, bis der Teig verbraucht ist.
Das ergibt 10-12 Schichten. Den abgekühlten Kuchen auf ein Kuchen-Gitter stürzen. Kuvertüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und mit dem Orangenlikör verrühren. Den Kuchen damit rundum bestreichen.
Kuvertüre grob hacken und mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit überziehen.

Guten Appetit!

Mmmhh lecker, den esse ich sehr gern, gebacken habe ich ihn
aber noch nicht, ist bestimmt etwas schwer oder?




L.G.
Kempi :D

Hallo Kempi,
naja so schwer ist das auch nicht, jede Schicht mit ca. 4 Minuten, geht relativ schnell,
grüße dich,
backmaus