Apfelkuchen mit Eiercreme

Backmaus · Zuletzt geändert von Backmaus am 03.11.2007, 20:54, insgesamt 1-mal geändert.

Zutaten:
Teig: 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 60 g Zucker,
1 Pkg. Vanillezucker, etwas Salz, 80 g Butter, 2 Eier,
1 EL Zitronensaft
Eiercreme: 4 Dotter, 2 EL Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
1 Pkg. Vanillepuddingpulver, 1/4 Liter Milch, 100 g Butter,
4 Eiklar
Belag: 1 kg Äpfel, 2 EL Zitronensaft, 80 g Zucker

Zubereitung:
Die angegebenen Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und in eine gefettete und bemehlte Springform (28 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Für die Eiercreme Dotter, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver mit Milch abrühren und einmal aufkochen. Butter darin zerlassen. Eiklar sehr steif aufschlagen und unter die abgekühlte Creme heben. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Zucker vermengen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Eiercreme darüber streichen und weitere
40-45 Minuten bei 200 Grad backen.

Guten Appetit!

Michi · **Verfasst:** 01.11.2007, 11:42 **Betreff des Beitrags:**

Guglhupf · **Verfasst:** 01.11.2007, 21:27 **Betreff des Beitrags:**

Huhu,

muß ich auch mal ausprobieren, denn ich mag Apfelkuchen in alles Variationen.

Danke für das Rezept

cherry-pie · **Verfasst:** 02.11.2007, 17:54 **Betreff des Beitrags:**

Den werd ich am Sonntag mal backen!

Michi · **Verfasst:** 05.11.2007, 10:26 **Betreff des Beitrags:**

cherry-pie hat geschrieben:

Den werd ich am Sonntag mal backen!

und wie hat er geschmeckt?

cherry-pie · **Verfasst:** 05.11.2007, 12:17 **Betreff des Beitrags:**

Hab´s gestern nicht mehr geschafft. Ich habe Apfelkuchen noch nie gebacken und hab da gleich mal´ne Frage, weil mir da bei den Teigzutaten irgendwie komisch vorkommt, dass da niergends Mehl steht. Ist das normal?

Michi · **Verfasst:** 05.11.2007, 12:20 **Betreff des Beitrags:**

Hallo Cherry-pie,

Zitat:

Zutaten:
Teig: 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 60 g Zucker,
1 Pkg. Vanillezucker, etwas Salz, 80 g Butter, 2 Eier,
1 EL Zitronensaft
Eiercreme: 4 Dotter, 2 EL Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
1 Pkg. Vanillepuddingpulver, 1/4 Liter Milch, 100 g Butter,
4 Eiklar
Belag: 1 kg Äpfel, 2 EL Zitronensaft, 80 g Zucker

steht doch Mehl drin, habe es mal makiert. :wink:

cherry-pie · **Verfasst:** 06.11.2007, 12:05 **Betreff des Beitrags:**

Michi hat geschrieben:

Hallo Cherry-pie,

Zitat:

Zutaten:
Teig: 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 60 g Zucker,
1 Pkg. Vanillezucker, etwas Salz, 80 g Butter, 2 Eier,
1 EL Zitronensaft
Eiercreme: 4 Dotter, 2 EL Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
1 Pkg. Vanillepuddingpulver, 1/4 Liter Milch, 100 g Butter,
4 Eiklar
Belag: 1 kg Äpfel, 2 EL Zitronensaft, 80 g Zucker

steht doch Mehl drin, habe es mal makiert. :wink:

Ich fotografier die Rezepte immer raus da ich keinen Drucker habe und mir erst ein Büchlein anlege, in das ich sie eintrage und schau mal, was auf meinem Foto anstatt Mehl steht:

(ist etwas verschwommen!)
Bild

Michi · **Verfasst:** 06.11.2007, 12:12 **Betreff des Beitrags:**

cherry-pie hat geschrieben:

Ich fotografier die Rezepte immer raus da ich keinen Drucker habe und mir erst ein Büchlein anlege, in das ich sie eintrage und schau mal, was auf meinem Foto anstatt Mehl steht:

(ist etwas verschwommen!)
Bild

da hatte sich wahrscheinlich ein Schreibfehler eingeschlichen und wurde im Rezept geändert, nach deinem Foto. :wink:

cherry-pie · **Verfasst:** 06.11.2007, 13:52 **Betreff des Beitrags:**

Naja, ich hab mir das gestern schon irgendwie gedacht, dass das mit den 150g Butter nicht stimmen kann, da ja soäter nochmal 80g Butter bei den Zutaten stehen und habe natürlich 150g Mehl genommen Bild

. Kuchen schmeckt super. Mein mann hat gelobt, dass sei der beste Apfelkuchen, den er je gegessen hat und der seiner mutter schmeckt ihm nicht!

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