Michis-Backforum

Kyaras Apfel-Mandel-Streuselkuchen



Familienrezept

Zutaten Teig

5 Eier
200 g. Zucker
250 g. Butter
5 El. Rum
1 El. Zitronenschale
500 g. Mehl
1 Beutel Backpulver
100 ml. Milch

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig rühren, Butter, Rum und Zitronenschale unterrühren, nun das mit dem Backpulver vermischten Mehl nach und nach einrühren. Zum Schluß die Milch unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Saftpfanne verteilen und bei Seite stellen.. Den Backofen auf 200°C vorheizen und den Teig 10 Min. vorbacken. Nun die Apfelfüllung auf den vorgebackenen Kuchen verteilen, die Streusel über die Äpfel verteilen. Dann den Kuchen 40-50 Min. im Ofen zu Ende backen, wenn die Streuseln goldbraun sind ist der Kuchen fertig.

Zutaten Apfelfüllung

2000 g. mürbe Äpfel
150 g. Sultaninen
100 g. Zucker
1 Tl. Zimt
2 El. Zitronensaft

Zubereitung Apfelfüllung

Die geschälten und entkernten Äpfel mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Zimt in einen antihaftbeschichteten Topf auf kleiner Flamme solange köcheln lassen, bis sie schön weich aber nicht zerkocht sind, es sollten noch Stücke vorhanden sein, dann die Zitrone.

Zutaten Streusel

150 g. Mehl
150 g. ZUcker
200 g. gehobelte Mandeln
200 g. Butter

Zubereitung Streusel

Das Mehl mit der Butter und den gehobelten Mandeln mit dem Handmixer solange verrühren bis der Teig grob krümelig ist.Sollte der Teig zu trocken sein so das er nicht zu Streuseln wird einfach noch Butter zu fügen.


Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2

Hallo Kyara,

mhhh das Rezept ist so richtig was für meinen Geschmack. Aber kannst du mir verraten wieviele Äpfel ungefähr in den Kuchen kommen.
.... oder habe ich die Menge doch überlesen.... ich werde ja auch älter!!

Liebe Grüße
Antje

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Wow, der sieht aber sehr lecker aus

der sieht ja toll aus

jaaa sorry Seeräuber, bin seit gestern dabei es zu korrigieren, hab beim kopieren in Word nur eine Seite makiert und nicht gesehn das es 2 Seiten waren. Ich hatte die Schrift geendert und da waren es auf einmal 2 Seiten da die Schrift wohl größer wurde.