Eierschecke, das original aus dem Erzgebirge

Kempi

Eierschecke

Zutaten für den Boden:

750g Magerquark
2-3 Eier
1 Sahnepudding
200g Zucker
1 Pk. Vanillezucker

Alles zusammen kräftig verrühren und in eine gefettete mit
Semmelbrösel ausgestreute Springform geben.

Belag:

3/8l Milch
100g Butter
200g Zucker
1 Pk. Vanillepudding

Aus diesen Zutaten einen Pudding kochen und kalt werden lassen.
Pudding und 5 Eigelb kräftig aufschlagen. Aus den 5 Eiweiß, Eischnee
schlagen und vorsichtig unter Puddingmasse ziehen.
Auf Quarkboden geben und bei 180° im vorgeheizten Ofen 60 Minuten
backen. Nach 30 Minuten Backzeit mit Backpapier abdecken.
Nach 60 Minuten NICHT aus dem Ofen nehmen, Ofentür geschlossen
lassen, nur abschalten und ca. 1 1/2 Stunden stehen lassen.
Herausnehmen und in der form auskühlen lassen. Läßt sich nur
vom Boden der Springform lösen, wenn er eiskalt ist.

Guten Appetit!

:hungry:

Moonlight · **Verfasst:** 19.02.2005, 13:31 **Betreff des Beitrags:**

Intressant - sowas kenne ich überhaupt nicht.

Kempi · **Verfasst:** 19.02.2005, 13:41 **Betreff des Beitrags:**

Hallo Moonlight,

schön dich mal wieder zu sehen. Ja, das Rezept habe ich von
meiner kollegin, die kommt aus dem Erzgebirge.
Der Kuchen schmeckt sehr lecker, kann ich dir nur empfehlen.

Liebe Grüße
Kempi :waving:

Moonlight · **Verfasst:** 19.02.2005, 13:51 **Betreff des Beitrags:**

Ich weiß gar nicht welchen ich jetzt zuerst machen soll,
die sehen alle so lecker aus.
Mein Göga wird sich freuen....
der ist ja so ein Schleckermäulchen.