Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Eierlikör-Nuß-Kuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
5 Eigelb
5 Eiweiß (zu Schnee geschlagen)
250 Gramm Mehl
1 Pack. Backpulver
50 Gramm Blockschokolade (gerieben)
250 Gramm Gemahlene Haselnüsse
1 1/2 Tassen Eierlikör

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 36
-- Erfasst *RK* 15.01.2006 von
-- Christa Gabler

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver,
Blockschokolade, Nüsse und Eierlikör unterheben. Zuletzt den
Eischnee unterheben und bei 180 °C ca. 1 Std. backen. Evtl. mit
Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoguß überziehen.

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Ich hab da ein ähnliches Rezept. Diesen Kuchen verschenke ich immer gern da er sich hübsch verzieren lässt und sehr dekorativ aussieht.

Zutaten:
100g Zartbitter Schokolade gerieben
80g Butter
80g Zucker
2 Pkt.Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
200g gemahlene Haselnüsse
2 TL Backpulver
1 Becher Schlagsahne
200ml Eierlikör
etwas gemahlene Haselnüsse oder Haselnusskrokant
Schokoladendekor

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz zu einem cremigen Teig verrühren. Eier trennen. Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Eine 26er Sprigform fetten und Teig einfüllen. Bei 150°C Umluft 50 Minuten backen.
Boden auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte setzen. Sahne steif schlagen und auf dem Boden verteilen. Eierlikör auf die Sahne träufeln und den Rand mit den gehackten Haselnüssen oder dem Haselnusskrokant verzieren. Schokoladendekor auf dem Krokant im Abstand von jeweils einem Tortenstück verteilen.