Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Bratapfel-Käsekuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 16 Stücke

======================= FÜLLUNG FÜR DIE ÄPFEL =======================
200 Gramm Marzipanrohmasse
50 Gramm Rosinen
3 Essl. Rum
50 Gramm Mandelstifte

=============================== TEIG ===============================
250 Gramm Mehl
225 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Messersp. Backpulver
4 Eier (Größe M)
175 Gramm Butter

============================= WEITERHIN =============================
6 Äpfel, klein
500 Gramm Magerquark
100 Gramm Schlagsahne
1 Pack. Puddingpulver, Vanille zum Kochen
200 Gramm Aprikosenmarmelade
25 Gramm Mandelkerne
1 Essl. Puderzucker

============================== QUELLE ==============================

-- Erfasst *RK* 07.12.2005 von
-- Christa Gabler

Marzipan raspeln. Rosinen mit Rum beträufeln. Mandelstifte rösten.
Mehl, 75 g Zucker, 1 Pk Vanillezucker, Salz und Backpulver mischen.
1 Ei, 125 g Butter in Flocken und 50 g Marzipan zufügen und
verkneten und ca. 30 min kaltstellen.

Kerngehäuse der Äpfel ausstechen. 150 g Marzipan, Rosinen und
Mandelstifte verkneten und die Äpfel damit füllen. 50 g Butter, 1
Päckchen Vanillezucker und 100 g Zucker verrühren. 3 Eier
unterrühren. Quark, Sahne und Puddingpulver unterrühren.

Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben (26 cm
Durchmesser), Quark einfüllen und die Äpfel hineinsetzen. Im
Backofen bei 200 Grad (Umluft: 175 Grad) 1 Stunden backen, im
ausgeschalteten Ofen 10 min ruhen lassen.

Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Kuchen damit
glasieren und auskühlen lassen. 50 g Zucker karamelisieren und die
Mandeln darin wenden und auf Alufolie abkühlen lassen. Kuchen mit
den Mandeln verzieren und mit Puderzucker bestäuben.

:Zubereitungszeit: 1 3/4 Stunde
:Wartezeit: 4 Stunden
:Pro Stück: 410 kcal
:10 g E
:19 g Fett
:48 g KH

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