Michis-Backforum

Kiaras Erdbeer-Rhababer-Blechkuchen

werde ich am We backen und das Bild dazu hier rein setzen.

Zutaten Belag:

750 g. Erdbeeren
1000 g. Rhababer


Zutaten Teig


6 Eier
250 g. Zucker
250 g. Magerquark
200 g. Butter
300 g. Mehl
1 Tüte Backpulver
1 Vanilleschote oder 1 Fl. Buttervanille



Zubereitung:


Die Erdbeeren und den Rhababer putzen waschen. Die Erdbeeren halbieren, den Rhababer klein schneiden, beides in eine Schüssel geben und mit 75 g. Zucker bestreuen. Bei Seite stellen. Die Eier und Zucker schaumig rühren. Die Butter unter rühren, Mehl mit Backpulver vermischen. Den Quark und das Mehl abwechselnd untermischen. Die Vanilleschote aufschneiden das Mark unter heben. Den Teig gut durchmixen bis er schön locker ist. Backblech gut einfetten und den Teig drauf ferteilen. Die Erdbeeren und den Rhababer auf dem Teig geben und etwas von dem Erdbeer-Rhababerzuckersaft drüber geben. Im Vorgeheizten Backofen bei 200°, Umluft 190° 50 Min. Backen. Danach mit etwas Zucker bestreuen.

Der schmeckt bestimmt lecker.
Freue mich schon auf das Foto.