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  BeitragVerfasst: 13.02.2005, 15:16 Betreff des Beitrags: Studenten-Schnitten
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Die Harmonische
Die Harmonische

Registriert: 29.12.2004, 13:55
Beiträge: 9665
Wohnort: Baden Württemberg
Studenten-Schnitten

Zutaten für den Teig:
200g Mehl
1/2 TL Salz
30g Zucker
100g kalte Butter
1 verquirltes Ei
2 EL Himbeermarmelade

Füllung:
150g Zucker
30g Butter
1 Ei
100ml lauwarme Milch
70 Mehl
1 TL Backpulver
60g gemahlene Haselnüsse
1 TL Kakaopulver
1 TL Zimt

Schokoglasur:
120g dunkle Schokolade
3 EL Wasser
30g Butter
2-3 EL Puderzucker

Zubereitung:

Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen. Kalte Butter in Flocken schneiden,
beigeben und mit den Fingern fein verreiben. Ei zugeben und rasch
zu einem festen Teig verarbeiten.
30 Minuten kühl stellen. Backblech mit Backpapier auslegen. Den
Teig messerdick auswellen und das Blech damit auslegen. Boden
mit einer Gabel einstechen und nochmals kurz kühl stellen.
Füllung:
Zucker, Butter und Ei schaumig rühren. Milch dazugeben und gut mischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Kakao
und Zimt mischen und alles zusammmen zur Eiermasse geben.
Teigboden mit leicht erwärmter Marmelade bepinseln und die
Füllung gut darauf verteilen, glatt streichen.
Im vorgeheizten ofen bei 200° ca. 20-30 Minuten backen, dann auskühlen
lassen.
Schokoglasur:
Schokolade in Stücke brechen, mit etwas Wasser im Wasserbad schmelzen. Butter und Puderzucker dazugeben, alles glatt rühren.
Das Gebäck damit bestreichen, trocknen lassen und danach in
Schnitten teilen.

Guten Appetit!


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  BeitragVerfasst: 13.02.2005, 15:58 Betreff des Beitrags:
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sehr lecker.... :)


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