Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 28.03.2024, 23:48

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 21.05.2007, 07:56 Betreff des Beitrags: Schokolade-Roulade mit Orangenfüllung
Offline
Rezepteprofi
Rezepteprofi
Benutzeravatar

Registriert: 15.06.2005, 16:59
Beiträge: 29104
Wohnort: Mannheim
Bundesland: Baden-Württemberg
Land: Deutschland
Realer Name: Christa
Geschlecht: weiblich
Kosename: Chris
Skype: elwetruschel
Sternzeichen: Widder
Mein Browser: Internet Explorer (IE)
Betriebssystem: Windows 7
R.I.P.: 04.11.2019
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Schokolade-Roulade mit Orangenfüllung
Kategorien: Backen, Kuchen, Biskuit
Menge: 1 Rezept

Zucker für das Tuch

====================== SCHOKOLADE-BISKUIT ======================
4 Eier
80 Gramm Vollrohrzucker
5 Essl. Warmes Wasser
100 Gramm Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
3 Essl. Kakaopuder

======================== ORANGENFÜLLUNG ========================
1 Teel. Feines Agar-Agar-Pulver
4 Essl. Orangensaft
1 Essl. Orangenlikör, z. B. Grand Marnier, nach Belieben
150 Gramm Orangenkonfitüre
200 Gramm Cottage Cheese
250 Gramm Süße Sahne, steif geschlagen



1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Rücken eines rechteckigen
Backbleches mit Backpapier belegen. Ein Geschirrtuch mit Zucker
bestreuen.

2. Eier trennen. Eigelbe, Zucker und Wasser zu einer luftigen,
cremigen Masse aufschlagen. Eiweiß steif schlagen und unter die
Eigelbmasse ziehen. Mehl und Kakaopuder mischen, zur Eimasse sieben,
alles vorsichtig miteinander mischen. Biskuitmasse gleichmäßig auf
das vorbereitete Backblech streichen.

3. Biskuit in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 200 °C etwa
10 Minuten backen. Sofort auf das vorbereitete Geschirrtuch stürzen,
das Backpapier abziehen. Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuchs
einrollen.

4. Agar-Agar-Pulver mit dem Orangensaft unter Rühren aufkochen. Von
der Wärmequelle nehmen. Orangenlikör und Orangenkonfitüre zugeben
und gut verrühren. Zuerst Cottage Cheese und anschließend Schlagrahm
vorsichtig unterheben.

5. Biskuit vorsichtig flach auslegen, die Füllung darauf verteilen,
satt aufrollen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.

TIPP

Dazu passt ausgezeichnet ein Orangensalat mit klein geschnittenen
getrockneten Datteln und Feigen sowie gehackten Nüssen.

=====

_________________
Bild
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


Bild



Mein Link

http://www.straight-world.de/index.php?refid=3432


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil ICQ YIM  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de