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  BeitragVerfasst: 12.07.2004, 19:43 Betreff des Beitrags: Mandarinenrolle
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Back-& Kochgenie
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Mandarinenrolle

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Biskuitteig:
3 Eier
150 g Zucker
150 g Mehl
1 PK Vanillezucker
1/2 PK Backpulver
1 Prise Salz
3 Eßl Wasser

Füllung:
500 g Sahne
2 Dosen Mandarinen
3 EL Zucker
2 PK Vanillezucker
2 PK Sahnesteif

Zubereitung:
Für den Biskuit Eier, Wasser, Zucker und Vanillezucker so lange schaumig rühren bis eine dickgelbliche Masse entsteht. Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unter den Teig heben. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 15 min backen. Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen und den gebackenen Teig darauf stürzen, Papier abziehen, aufrollen und auskühlen lassen.

Für die Füllung:
Sahne mit Zucker, Vanillezucker und dem Sahnesteif , steif schlagen und die kleingeschnittene Mandarinen ohne Saft vorher gut abtropfen lassen unterheben.

Den kalten Teig wieder aufrollen und 2/3 der Sahnemasse darauf verteilen, wieder aufrollen mit hilfe des Küchentuches und den Rest auf der Rolle verteilen. Mit Mandarinen verziehren.

_________________
liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 13.07.2004, 11:11 Betreff des Beitrags:
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Die Biskuitrolle ist dir aber sehr gut gelungen und sieht sehr lecker aus =D> , werde auch mal dieses Rezept von Dir ausprobieren.

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

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Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



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