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  BeitragVerfasst: 26.09.2009, 19:22 Betreff des Beitrags: Pflaumenmustaschen
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Zutaten:

500 g Kartoffeln vorwiegend fest kochende
1 Prise Salz
200 g Pflaumenmus
175 g Butter
150 g Mehl
30 g Grieß ( Hartweizengrieß )
1 Ei
6 El Paniermehl
5 El Mandelblättchen
1 El Puderzucker

Wasser und etwas Mehl für die Arbeitsfläche


Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen , noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen. 25 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mit Mehl, Grieß, Ei und Kartoffeln glatt verkneten.

Den Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dick ausrollen. Kreise ( ca, 9 cm Durchmesser) ausstechen. Je einen TL Pflaumenmus in die Mitte der Kreise geben. Zusammenklappen und mit einer Gabel die Ränder gut zusammendrücken.

Die Taschen portionsweise in siedendem Salzwasser 6-8 Minuten gar ziehen lassen, Herausnehmen und abtropfen lassen. 150 g Butter erhitzen. Paniermehl und Mandeln darin rösten. Puderzucker untermischen. Die Taschen darin wenden.

Auf Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

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  BeitragVerfasst: 26.09.2009, 19:25 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenmustaschen
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das hätte ich jetzt gerne :hungry:

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Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
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denn dein Leben lebst nur du!
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  BeitragVerfasst: 26.09.2009, 19:30 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenmustaschen
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Michi hat geschrieben:
das hätte ich jetzt gerne :hungry:



Ich auch Michi habe es selbst noch nicht probiert.

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  BeitragVerfasst: 30.09.2009, 18:12 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenmustaschen
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Die Harmonische
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Oh das ist ja mal was Leckeres, :rez:!

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Liebe Grüsse Beate


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