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| Autor: | Heimi [ 22.03.2007, 07:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | Luftmucken |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Luftmucken Kategorien: Backen, Kleingebäck Menge: 1 Rezept 100 Gramm Margarine 1 Prise Salz 1 Teel. Zitronenschale 200 Gramm Mehl 5 Eier 2 Essl. Puderzucker 2 Messersp. Backpulver ============================= GUSS ============================= 300 Gramm Puderzucker 3-4 Essl. Zitronensaft 1-2 Essl. Weißen Rum Bunte Zuckerperlen ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 21.03.2007 von -- Christa Gabler Margarine, 1/4l Wasser, Salz und Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Ehl auf einmal dazugeben und so lange rühren, bis sich der Teigklos vom Boden löst. Vom Herd nehmen und 1 Ei unterrühren. Brandteig etwas abkühlen lassen, dann nacheinander die übrigen Eier und den Puderzucker mit Backpulver vermischt, unterühren. Ein Blech mit Backpapier auslegen. MIt 2 TL kleine Teighügel in großem Abstand daraufsetzen. Bei 200°C ca. 1^5 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und Rum zu einem Guß verrühren. Die Luftmucken damit bestreichen und die Zuckerperlen darüberstreuen. Trocknen lassen. Abwandlungen: Statt mit Zuckerguß können die Luftmucken auch mit geschmolzener Kuvertüre überzogen werden. ===== |
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