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  BeitragVerfasst: 22.03.2007, 07:40 Betreff des Beitrags: Luftmucken
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Luftmucken
Kategorien: Backen, Kleingebäck
Menge: 1 Rezept

100 Gramm Margarine
1 Prise Salz
1 Teel. Zitronenschale
200 Gramm Mehl
5 Eier
2 Essl. Puderzucker
2 Messersp. Backpulver

============================= GUSS =============================
300 Gramm Puderzucker
3-4 Essl. Zitronensaft
1-2 Essl. Weißen Rum
Bunte Zuckerperlen

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 21.03.2007 von
-- Christa Gabler

Margarine, 1/4l Wasser, Salz und Zitronenschale in einem Topf
aufkochen. Ehl auf einmal dazugeben und so lange rühren, bis sich
der Teigklos vom Boden löst. Vom Herd nehmen und 1 Ei unterrühren.
Brandteig etwas abkühlen lassen, dann nacheinander die übrigen Eier
und den Puderzucker mit Backpulver vermischt, unterühren. Ein Blech
mit Backpapier auslegen. MIt 2 TL kleine Teighügel in großem Abstand
daraufsetzen. Bei 200°C ca. 1^5 Minuten backen. Auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und Rum zu
einem Guß verrühren. Die Luftmucken damit bestreichen und die
Zuckerperlen darüberstreuen. Trocknen lassen.

Abwandlungen: Statt mit Zuckerguß können die Luftmucken auch mit
geschmolzener Kuvertüre überzogen werden.

=====

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Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


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