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| Autor: | Heimi [ 26.11.2006, 07:34 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mandelbrezel |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Mandelbrezel Kategorien: Hefe, Mandeln Menge: 20 Stueck 200 ml Milch 500 Gramm Mehl 1 Pack. Trockenhefe 1 Ei und 2 Eigelb 1 Teel. Zucker 1 Prise Salz 60 Gramm Butter oder Margarine 200 Gramm Mandeln 23 Essl. Hagelzucker Milch schwach erwärmen, Mehl zuerst mit der Hefe mischen, dann das ganze Ei, Milch, Zucker, Salz und Fett zufügen. Alles zu einem glatten Hefeteig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Mandeln in kochendem Wasser kurz aufwallen lassen, abgießen, die Schalen abziehen, die Mandeln halbieren. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem ca. 1 Meter langen Strang rollen und drehen. Auf einem gefetteten Backblech zur Brezel formen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit den Mandeln belegen. Mandeln mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen (Elektroherd 175-200 Grad, Gasherd Stufe 2-3) ca. 20 Minuten backen. :Quelle : M. Honold :Erfasser : Christa Gabler ===== |
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