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  BeitragVerfasst: 07.02.2006, 09:33 Betreff des Beitrags: Möhren Brioches
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Titel: Möhren Brioches
Kategorien: Backen, Snack, Frühstück
Menge: 20 Stück

500 Gramm Mehl
1 Essl. Zucker
1/2 Teel. Salz
100 ml Milch
150 Gramm Butter oder Margarine
1 Würfel (42 g) Hefe
3 Eier (Größe M)
175 Gramm Möhren
Fett für die Förmchen
1 Eigelb


1. Mehl, Zucker und Salz mischen. Milch und Fett erwärmen. Hefe
darin auflösen. Hefegemisch und Eier zum Mehl geben und zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten.Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1
Stunde gehen lassen.

2. Die Möhren putzen und raspeln. Hefeteig mit den Möhren verkneten
und in ca. 20 Stücke teilen. Jeweils 1/3 davon zu kleinen Kugeln
formen. Die restlichen Teigstücke zu großen Kugeln formen und
jeweils in ein gefettetes Backförmchen geben und nochmals ungefähr
15 Min. ruhen lassen.

3. Die kleinen Kugeln in die Mitte der größeren drücken und mit
verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:
200 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten Backen. Eventuell zudecken. Dazu
schmeckt Sesambutter.

Zubereitungszeit:

ca. 2 1/2 Stunden ca. 710 kj/170 kcal.

=====

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