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| Käsegebäck https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=678&t=25516 |
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| Autor: | Heimi [ 18.04.2012, 15:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | Käsegebäck |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Käsegebäck Kategorien: Kleingebäck Menge: 2 Bleche 400 Gramm Mehl 300 Gramm Butter 400 Gramm Käse, frisch gerieben (z.B. Emmentaler oder -- Gouda) 3 Eigelb 100 Gramm Süße Sahne 5 Essl. Creme fraiche Gewürze: Salz, Paprika Verzierung: Mohn, Kümmel (ganz), Sesam, etc. (je -- nach Geschmack) ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 18.04.2012 von -- Christa Gabler Aus Butter, Mehl, creme fraiche, sowie dem geriebenen Käse einen Teig kneten. Salz und Paprikagewürz unterkneten. Den Teig nun für mindestens 30 Minuten in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln und im Kühlschrank kalt stellen. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit der Sahne gut verquirlen und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Teig ausrollen. Es können nun entweder mit Plätzchen-Formen Kekse ausgestochen werden, oder aber man nimmt alternativ einen Pizza- Roller und teilt den Teig in viele kleine Rauten. Der fertige Teig wird nun mit der Eigelb-Sahne-Mischung bestrichen und je nach Geschmack mit Kümmel, Mohn, Sesam, Käse, etc. bestreut. Das Gebäck kommt im Anschluss daran für etwa 10 Minuten in den Ofen, bis es goldgelb ist. ===== |
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| Autor: | Michi [ 18.04.2012, 20:58 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Käsegebäck |
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