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  BeitragVerfasst: 29.01.2011, 11:14 Betreff des Beitrags: Germzopf/Hefezopf (mit Foto)
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Hallo

Wusste jetzt nicht, in welche Kategorie das gehört:

Germzopf

500g glattes Mehl
100g Butter
1 Packerl Germ/Hefe
2 Eier
80g Kristallzucker
1/2 TL Salz
200ml Milch
50g Staubzucker
50g Kristallzucker
1 gut gehäufter EL Kakaopulver
1 gut gehäufter TL Zimtpulver

etwas Butter
Staubzucker

Den Germ mit ca. 70-80ml der Milch zu einem Dampfl gehen lassen (je nach Temperatur 15-35min.)

Mehl in eine große Schüssel geben, mit der weichen Butter, dem Kristallzucker, den Eiern, Salz und der restlichen Milch vermengen und mit dem Dampfl zu einem schönen Teig kneten.
ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen

Den Teig in 4 gleichgroße Teile schneiden und jeweils auf ca. 40x30cm ausrollen und mit folgendem Gemisch bestreuen: Staubzucker, Kristallzucker, Kakaopulver, Zimt;
Die bestreuten Germteigplatten wieder einrollen.

Die 4 Rollen auf dem vorbereiteten Blech strahlenförmig auflegen und zu einem Zopf flechten. Die Enden jeweils schön aneinander drücken und unter den Zopf schieben.
Noch einmal abgedeckt etwa 30min. rasten lassen.

Im vorgeheizten Rohr bei ca. 150°C Umluft ca. 30 min. Backen.

Noch heiß mit zerlassener Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.

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Guten Appetit ;)

_________________
Man kann auch ohne Tiere leben, aber es lohnt sich nicht!

Liebe Grüße,
Steffi


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  BeitragVerfasst: 29.01.2011, 16:09 Betreff des Beitrags: Re: Germzopf/Hefezopf (mit Foto)
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der schaut lecker aus

_________________
liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 29.01.2011, 22:54 Betreff des Beitrags: Re: Germzopf/Hefezopf (mit Foto)
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Hallo Steffi,

schaut echt gut aus. Danke für das Rezept

_________________
Liebe Grüße

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  BeitragVerfasst: 30.01.2011, 16:38 Betreff des Beitrags: Re: Germzopf/Hefezopf (mit Foto)
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Hallo Steffi,

boah, schaut der Klasse aus :III: :rez:!

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



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