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  BeitragVerfasst: 17.02.2007, 08:22 Betreff des Beitrags: Faschingszöpfchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Faschingszöpfchen
Kategorien: Kleingebäck, Fastnacht
Menge: 1 Rezept

============================ ZUTATEN ============================
2 Eier
75 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1/8 Ltr. Sahne
400 Gramm Mehl
Kokosfett oder Öl zum Fritieren
Puderzucker zum Bestäuben

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 22.01.2004 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG Eier und Zucker mit der Prise Salz schaumig rühren.
Sahne dazugeben und dann nach und nach das Mehl. Man muß den Teig
gut kneten können. Falls er zu weich ist, bitte noch etwas Mehl
zugeben. Backbrett oder Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den
Teig ½ cm dick ausrollen. 12 cm lange, 1 cm breite Streifen davon
abschneiden und zu Spiralen drehen. Zur Hälfte zusammenklappen, noch
einige Male drehen, so dass Zöpfchen entstehen. Ins heiße
Fritierfett geben und bei 180 Grad 5 Minuten backen. Mit dem
Schaumlöffel aus dem Fritiertopf nehmen. Auf Haushaltspapier
abtropfen lassen und noch heiß mit Puderzucker bestäuben. Das ist
ein Fettgebäck aus Süddeutschland. Durch den Fettgehalt bildet sich
eine gute Grundlage für Trinkfreudige Karnevals Narren.

=====

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