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  BeitragVerfasst: 12.06.2006, 08:18 Betreff des Beitrags: Erdbeer-Kokosnuß-Würfel
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Erdbeer-Kokosnuß-Würfel
Kategorien: Backen, Kleingebäck
Menge: 1 Rezept

======================= FÜR DEN KNETTEIG =======================
150 Gramm Mehl
50 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
75 Gramm Butter

========================= ZUM BESTREUEN =========================
150 Gramm Erdbeerkonfitüre

================== FÜR DIE BUTTER-ZUCKER-MASSE ==================
50 Gramm Butter
50 Gramm Zucker
2 Eier
150 Gramm Kokosraspel

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 20
-- Erfasst *RK* 12.06.2006 von
-- Christa Gabler

Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Ei und
butter hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken
zunächst kurz auf niedrigster, dann auf hächster Stufe gut
durcharbeiten und anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem
glatten teig verkneten. Sollte es kleben, ihn in Folie gewickelt
eine Zeit lang kalt stellen. Den Teog auf einem Backblech 30x30 cm
ausrollen, einen Backrahmen darumstellen und mit Konfitüre
bestreichen. Für die Butter-Zucker-Masse butter und Zucker cremig
rühren, Eier hinzufügen und unterrühren. Kokosraspeln unterheben.
Die Masse vorsichtig auf der Konfitüre verstreichen. Backblech in
den Backofen schieben. Bei 180 grad etwa 20-25 Minuten backen.
Kuchen auf dem Backblech auf einen Kuchenrost stellen und erkalten
lassen, dann in Würfel schneiden.

=====

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Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


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