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  BeitragVerfasst: 17.04.2006, 14:34 Betreff des Beitrags: Butterkekstraubenschnitten
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Titel: Butterkekstraubenschnitten
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

2 Zitronen
750 ml Heller Traubensaft
125 Gramm Zucker
2 Pack. Vanillepuddingpulver
4 Eigelb
100 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
150 Gramm Puderzucker
600 Gramm Kernlose, grüne Trauben
200 ml Schlagsahne
2 Teel. Backpulver
24 Butterkekse

============================== QUELLE ==============================
Aus meinem Backbuch : Internationale Modetorten
und Kuchen
-- Erfasst *RK* 17.04.2006 von
-- Christa Gabler

Von den Zitronen die Schale abreiben, 8 EL Saft auspressen.
Traubensaft aufkochen, 50 g Zucker, Puddingpulver, Eigelb und 5 EL
Zitronensaft glattrühren, zum Traubensaft geben, nochmals gut
aufkochen. Abkühlen lassen. Restliche Zutaten zu einem Rührteig
verarbeiten und in eine gefettete Saftpfanne streichen. Bei 180° 15
Min. backen, auskühlen lassen. Salme steif schlagen, mit den Trauben
bis auf 12 Stück unter den Pudding heben, auf den Boden streichen, 1-
2 Stunden kalt stellen. Puderzucker und 3 EL Zitronensaft verrühren.
Kuchen mit den Keksen belegen, mit dem Guß bestreichen, mit den
Übrigen halbierten Trauben belegen.

=====

_________________
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Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


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