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Buchteln,
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Autor:  Heimi [ 31.05.2007, 07:21 ]
Betreff des Beitrags:  Buchteln,
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Buchteln,
Kategorien: Backen, Kleingebäck
Menge: 1 Rezept

500 Gramm Mehl
1 Pack. Hefe
2 Eier
250 ml Milch (lauwarm)
Salz
50 Gramm Zucker
70 Gramm Butter
Marmelade
Butter zum Bepinseln

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 23.05.2007 von
-- Christa Gabler

Zubereitung: Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Der Teig soll glatt, im Zweifel ein bisschen feucht, aber
keinesfalls patzig sein. Zwei- bis dreimal zugedeckt an einem warmen
Ort je 30 Minuten gehen lassen, dazwischen gründlich kneten. Eine
Rolle formen und Stücke teilen. Diese zu etwa 10x10 cm grossen
Quadraten auswalzen. Je einen Klecks Marmelade in die Mitte setzen,
das obere und das untere Teigdrittel darüberfalten und den so
entstandenen Streifen aufrollen. Buchteln in eine gefettete Form
setzen und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C etwa 35 bis
40 Minuten backen; nach der Hälfte der Zeit kontrollieren: Wenn die
Buchteln zu dunkel werden, eventuell mit Alufolie abdecken und/oder
Temperatur etwas reduzieren. Noch warm mit Butter bepinseln und mit
Vanillesauce servieren.

=====
Autor:  Rosenrot [ 31.05.2007, 07:41 ]
Betreff des Beitrags: 
liebe Heimi

vielen lieben :rez:!
habe es mir schon gespeichert
Autor:  Seeräuber [ 01.06.2007, 08:06 ]
Betreff des Beitrags: 
Die Buchteln hat früher immer eine ganz liebe Freundin für mich gebacken. Ich selber habe mich aber immer noch nicht getraut es selber zu machen da ich kein Händchen für Hefe habe. Ob ich auch wohl Trockenhefe nehmen kann?? Dann braucht der Teig doch eigentlich nicht mehr zu gehen oder??

Liebe Grüße
Antje
Autor:  Heimi [ 01.06.2007, 08:29 ]
Betreff des Beitrags: 
Versuche es doch mal mit Hefe-Garant von Dr. O.
Autor:  Seeräuber [ 01.06.2007, 08:40 ]
Betreff des Beitrags: 
Oh ja das werde ich versuchen. Denn du hast mich wieder mal auf eine Idee gebracht und mir den Mund wässerig gemacht.

Liebe Grüße
Antje
Autor:  Moonlight [ 02.06.2007, 14:33 ]
Betreff des Beitrags: 
Ich mache Buchteln auch öfters.
Vorallen Dingen meine Männer mögen sowas.
Natürlich kannst du auch Trockenhefe nehme.
Habe die Buchteln auch mit Trockenhefe schon gemacht.
Schmecken genauso lecker.
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