Oh lecker!!
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| Autor: | Heimi [ 17.02.2007, 08:18 ] |
| Betreff des Beitrags: | Berliner Boppes |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Berliner Boppes Kategorien: Mürbteig, Marzipan Menge: 1 Rezept aus 375 g Mehl 40 g Speisestärke 1 TL Backpulver 140 g Zucker 1 P. Vanillzucker 4 Tropfen Backöl Zitrone etwas Salz 3 Eigelb 250 g Butter einen Teige bereiten und kalt stellen. Füllung: 90 g Marzipanrohmasse 60 g Zucker und 3-4 EL Rum zu einer streichfähigen Masse verrühren. Den Teig zu einem Rechteck (70 x 30 cm) ausrollen, mit der Marzipanrohmasse bestreichen und 50 g groben Biskuitbröseln, 50 g Sultaninen und 50 g gehobelten, gerösteten Mandeln gleichmäßig bestreuen. Teig von der längeren Seite her locker aufrollen, kalt stellen. Dann mit Eigelbmilch bestreichen und mit Streuseln aus: 50 g Mehl 25 g Zucker etwas Zimt 25 g Butter bestreuen, die Rolle in 3,5 cm breite Stücke schneiden und diese Senkrecht auf ein gefettetes Blech stellen. Etwa 15 Minuten bei 200 Grad backen, dann mit Puderzucker bestäuben. :Quelle : Aus meiner Rezeptsammlung :Erfasser : Christa Gabler ===== |
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| Autor: | Kempi [ 17.02.2007, 15:39 ] |
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