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Blätterteig-Apfelecken
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Autor:  Kempi [ 07.01.2005, 13:31 ]
Betreff des Beitrags:  Blätterteig-Apfelecken
Blätterteig-Apfelecken

Zutaten für 8 Stück:
450g Blätterteig (in Scheiben)
1 P. Vanillepuddingpulver
4 EL Zucker
250ml Milch
1 Ei
5 rote Äpfel
250ml Weißwein
2 EL Zitronensaft
5 EL Aprikosenkonfitüre
2 EL gehackte Pistazien

Blätterteigplatten autauen lassen. Vanillepudding nach Packungsanleitung
mit 2EL Zucker und der Milch zubereiten,abkühlen lassen.
8 Blätterteigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen.
Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.Aus den übrigen Teigplatten
Streifen ausschneiden, wie Kordeln verschlingen und auf die Quadratränder
legen. Ca. 5 Minuten backen.Auskühlen lassen.
Äpfel waschen,halbieren,entkernen und in Spalten schneiden.
Wein,Zitronensaft und 2EL Zucker aufkochen.Apfelspalten darin
blanchieren,abtropfen lassen.
Blätterteig mit Pudding füllen,Äpfel auflegen und mit warmer Konfitüre
bestreichen. Mit den Pistazien (man kann auch Mandeln nehmen)
bestreuen.
Autor:  2911 [ 17.02.2005, 09:09 ]
Betreff des Beitrags: 
Hallo Kempi!

Wie groß sind denn die Blätterteigplatten in etwa?

Ich befürchte, bei uns gibts den Blätterteig nur im Ganzen zu kaufen (zumindest hab ich noch nie was anderes gesehen) und ich muss den zuschneiden :)
Autor:  Michi [ 17.02.2005, 11:29 ]
Betreff des Beitrags: 
Hallo Erika,
also bei uns gibt es den Blätterteig als TK und da sind 6 Platten in einer Packung. :D
Autor:  2911 [ 17.02.2005, 11:40 ]
Betreff des Beitrags: 
interessant, bei uns gibts den Blätterteig nur als Ganzes :roll:
Autor:  Moonlight [ 17.02.2005, 14:49 ]
Betreff des Beitrags: 
Kenne ich auch nur als Ganzes,
aber die kann man doch sicher so zuschneiden
wie man sie gerade braucht. :wink:
Autor:  Kempi [ 17.02.2005, 17:35 ]
Betreff des Beitrags: 
Hallo 2911!


Genau, schneide dir den Teig so zu, daß Du 8 ungefähr gleichgroße
Quadrate herausbekommst! :waving:

Liebe Grüße
Kempi :)
Autor:  2911 [ 17.02.2005, 17:53 ]
Betreff des Beitrags: 
das war das Stichwort :wink:
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