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Hefe-Butter-Buchteln mit Kräuterfrischkäse gefüllt https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=674&t=9884 |
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Autor: | Heimi [ 02.08.2006, 06:33 ] |
Betreff des Beitrags: | Hefe-Butter-Buchteln mit Kräuterfrischkäse gefüllt |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Hefe-Butter-Buchteln mit Kräuterfrischkäse gefüllt Kategorien: Backen, Kleingebäck Menge: 1 Rezept 40 Gramm Backhefe 150 Gramm Butter 2 Eier 200 Gramm Kräuterfrischkäse 500 Gramm Mehl 125 ml Milch 3 Prisen Salz 20 Gramm Zucker ============================ QUELLE ============================ www.scheck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 02.08.2006 von -- Christa Gabler Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und den Zucker dazugeben. Die lauwarme Milch zufügen und zu einem Vorteig rühren. Ein Tuch darüberlegen und ca. 20 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten zufügen und den Teig kneten bis er glatt und elastisch ist. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, in etwa 50 g schwere Stücke teilen und zu Kugeln rollen. In eine mit dem Daumen eingedrückte Vertiefung einen Teelöffel Kräuterfrischkäse füllen. Die Kugel an der Öffnung wieder zusammendrücken und mit dieser Seite nach unten in eine gebutterte Bratform setzen. Die Buchteln noch einmal 30 Minuten gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 220°C 20 bis 30 Minuten backen. ===== |
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