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  BeitragVerfasst: 02.08.2006, 05:33 Betreff des Beitrags: Hefe-Butter-Buchteln mit Kräuterfrischkäse gefüllt
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Hefe-Butter-Buchteln mit Kräuterfrischkäse gefüllt
Kategorien: Backen, Kleingebäck
Menge: 1 Rezept

40 Gramm Backhefe
150 Gramm Butter
2 Eier
200 Gramm Kräuterfrischkäse
500 Gramm Mehl
125 ml Milch
3 Prisen Salz
20 Gramm Zucker

============================ QUELLE ============================
www.scheck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 02.08.2006 von
-- Christa Gabler

Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und den
Zucker dazugeben. Die lauwarme Milch zufügen und zu einem Vorteig
rühren. Ein Tuch darüberlegen und ca. 20 Minuten gehen lassen.

Die restlichen Zutaten zufügen und den Teig kneten bis er glatt und
elastisch ist. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, in etwa 50 g
schwere Stücke teilen und zu Kugeln rollen.

In eine mit dem Daumen eingedrückte Vertiefung einen Teelöffel
Kräuterfrischkäse füllen. Die Kugel an der Öffnung wieder
zusammendrücken und mit dieser Seite nach unten in eine gebutterte
Bratform setzen. Die Buchteln noch einmal 30 Minuten gehen lassen
und dann im vorgeheizten Ofen bei 220°C 20 bis 30 Minuten backen.

=====

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