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| Autor: | Heimi [ 25.10.2006, 07:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kuchenbrötchen |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Kuchenbrötchen Kategorien: Kleingebäck, Hefe Menge: 1 Rezept ===================== ZUTATEN FÜR DEN TEIG ===================== 40 Gramm Hefe 1 Teel. Zucker 1/2 Tasse Lauwarme Milch 500 Gramm Weizenmehl Type 405 1/4 Ltr. Lauwarme Milch; ca. 50 Gramm Butter 75 Gramm Zucker 15 Gramm Salz Mehl zum Bestäuben Fett für das Backblech 1 Tasse Heißes Wasser 1 Ei Etwas Milch ============================ QUELLE ============================ gepostet von Dieter Schmidt in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 13.04.2003 von -- Christa Gabler Zubereitung: Die zerbröckelte Hefe mit dem Zucker in einer halben Tasse Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung drücken, die aufgelöste Hefe hineingießen, die Milch , die erwärmte Butter , Zucker und Salz zufügen und den Teig durcharbeiten, bis er Blasen wirft. Eine Kugel formen, die Schüssel bemehlen den Teig wieder hineinlegen, zudecken, warm stellen und 20- 30 Minuten gehen lassen. Hat das Teigvolumen sich ungefähr verdoppelt, den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte heben, rund wirken und eine lange Rolle formen. Die Brötchen wie nachfolgend beschrieben Formen ausformen. Die Teiglinge auf das gefettete Blech legen, in den vorgeheizten Ofen - mittlere Schieneschieben, die Tasse Wasser vorsichtig auf das Bodenblech gießen, den Ofen sofort schließen. Die Kuchenbrötchen 25-35 Minuten backen. Sie sind gar, wenn das Holzstäbchen bei der Garprobe trocken bleiben. Backen: ca. 30 Minuten E: 200 Grad ===== |
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| Autor: | Rosenrot [ 25.10.2006, 07:37 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
hallo Heimi vielen lieben dank für das Rezept habe es schon kopiert und werde es so schnell wie möglichs nachbacken |
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| Autor: | Heimi [ 25.10.2006, 08:14 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Hallo Reginá Du teilst uns doich mit, wie sie schmecken? |
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