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| Ei mit Pilzen Gefüllt* https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=65&t=7365 |
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| Autor: | Heimi [ 03.02.2006, 06:28 ] |
| Betreff des Beitrags: | Ei mit Pilzen Gefüllt* |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Ei mit Pilzen Gefüllt* Kategorien: Eiergericht, Vegetarisch Menge: 4 Portionen 10 Gramm Butter 300 Gramm Champignons (gedünstet) 8 Eier (hartgekocht) 10 Gramm Mehl Milch 100 ml Saure Sahne ============================== QUELLE ============================== www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 03.02.2006 von -- Christa Gabler Die hartgekochten Eier werden in Hälften geschnitten, das Eigelb vorsichtig herausgenommen und durch ein Sieb passiert. Aus Butter, Mehl und Milch bereitet man eine Bechamelsauce, vermischt sie mit dem Eigelb, der Hälfte der gedünsteten Champignons und so viel Milch, dass man eine leichte weiche Füllung erhält. Die halbierten Eier werden gehäuft gefüllt und in eine feuerfeste Schüssel gegeben. Die übrigen Pilze bestreut man mit Mehl und bräunt sie etwas, gibt ein wenig Wasser und saure Sahne darauf und kocht dies auf. Man übergießt damit die gefüllten Eier und wärmt sie im Backofen. ===== |
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