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| Möhren-Ingwer-Suppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=65&t=5648 |
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| Autor: | tanalt [ 13.10.2005, 10:43 ] |
| Betreff des Beitrags: | Möhren-Ingwer-Suppe |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Möhren-Ingwer-Suppe Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel, geschält und gehackt 15 Gramm Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine 750 Gramm Möhren, geschabt und in Scheiben geschnitten 1 Teel. Geriebener frischer Ingwer Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Ltr. Helle Gemüsebrühe oder Wasser Zum Garnieren (nach Belieben): 4 EL Kaffeesahne ============================== QUELLE ============================== Rose Elliot, Vegetarische Küche 1. Die Zwiebel mit der Butter in einem großen Topf, zugedeckt, 5 min leicht anbraten, ohne sie zu bräunen. 2. Dann die Möhren, den Ingwer und 1 Prise Salz zugeben. Zudecken und weitere 10 min schmoren, dabei gelegentlich umrühren und das Gemüse nicht braun werden lassen. 3. Die Brühe zugeben, zum Kochen bringen und 15 min leicht köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Die Suppe in einem Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren, dann durchsieben. 4. Die Suppe in den ausgespülten Topf zurück geben, nochmals erhitzen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 5. In vorgewärmten Tassen servieren und nach Belieben auf jede ein Sahnehäubchen setzen. Bemerkungen: Mehr Ingwer!!! ===== |
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