Michis-Backforum

6 Personen

0,25 l Wasser
Salz
Muskat
6 Eier
500 g Mehl
300 g Stinkikäse gerieben
Pfeffer
Öl
4 Zwiebel ringelig geschnitten


Zwiebel in Öl goldbraun rösten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Wasser mit Salz, Muskat, Eier versprudeln, das Mehl kurz dazumischen, und zwar so, dass noch ein bisschen Mehl sichtbar bleibt (also schlampig – denn wenn der Teig zu lange bearbeitet wird, wird er zäh)

Den Teig sofort durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken, einmal aufkochen lassen, abtropfen und abwechselnd mit dem geriebenen Käse und den gerösteten Zwiebeln in eine Auflaufform schichten. Den Abschluss machen Zwiebeln und der Käse.
Dazwischen mit Salz und Pfeffer würzen.

Im heißen Rohr ca 15 Minuten überbacken

Dazu grünen Salat servieren

Mmmm lecker....
Aber was ist Stinkinikäse

Käse der sehr würzig ist (einer der halt "stinkt")

Hab ich auch schon oft gemacht, lecker...


L.G.

Kempi

Das habe ich mir gedacht,
wollte halt eine Erklärung dafür.
Aber der Name ist trotzdem voll witzig.....

hab ich mir selbst ausgedacht

Ich habe das Rezept ausprobiert - kann ich nur empfehlen. :D

tatsächlich - jetzt bin ich aber positiv überrascht

Weil Dein Rezept gut ist? :D

nein, weil du es tatsächlich gemacht hast

ich dachte gestern, du erlaubst dir ein Scherzchen :)

Bisher habe ich Käsespätzle nie überbacken, das wollte ich mal ausprobieren. Und fand es lecker.

freut mich :)

Als Beilage habe ich Rucola-Salat gemacht. Der kräftige Geschmack paßte meiner Meinung nach sehr gut zu dem Gericht.

dann hast du ja gestern noch seeeeeeeehr gut gegessen :)

hats deinem Freund auch geschmeckt

Ja, ihm hat es auch geschmeckt.
Wir kochen schon lange zusammen und haben glücklicherweise einen ähnlichen Geschmack, was die Sache erleichtert.