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  BeitragVerfasst: 26.03.2012, 14:12 Betreff des Beitrags: Bananen-Chips, Patacones
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Bananen-Chips, Patacones
Kategorien: Vorspeise, Obst, Banane, Vegetarisch, Mexikanisch
Menge: 6 Personen

2 Gruene (unreife) Kochbananen
-- a 375 g
500 ml Oel oder Fritierfett
; Salz

================== V A R I A N T E: YUCA FRITA ==================
600 Gramm Yucca; geschaelte
; Salzwasser



Die Bananen mit einem Messer schaelen und in etwa 3 cm dicke
Scheiben schneiden. Das Oel auf 180O C erhitzen und die
Bananenscheiben darin portionsweise etwa 5 Minuten backen.
Herausnehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.

Die Scheibchen mit einem breiten Messer auf knapp 2 cm Dicke
flachdruecken. Es macht nichts, wenn sie dabei an den Raendern etwas
aufspringen.

Die flachgedrueckten Scheibchen nochmal ins heisze Oel gleiten
lassen und in weiteren 1-2 Minuten goldbraun backen. Mit Salz
bestreuen und lauwarm servieren.
:
: V A R I A N T E ! - V A R I A N T E ! - V A R I A N T E !
: Geschaelte Yucca in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und in
Salzwasser 25 Minuten kochen. Dann abtrocknen und in heiszem Oel
goldbraun fritieren. Yuca frita paszt auch als Beilage zu Fleisch
oder Gefluegel.
:
: Zubereitungszeit: 20 Minuten
: Pro portion: 1 g E, 8 g F, 19 g KH = 140 kcal (600 kJ)

=====

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So bleibt dir mancher Ärger erspart.


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