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Kohlrabischnitzel
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Autor:  Heimi [ 14.03.2012, 16:14 ]
Betreff des Beitrags:  Kohlrabischnitzel
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kohlrabischnitzel
Kategorien: Gemüse, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

2 Kohlrabi
1 Ei
4 Essl. Milch
Paniermehl/Semmelmehl
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl zum Braten (zum Beispiel Sonnenblumenöl,
-- Rapsöl)

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 30.07.2007 von
-- Christa Gabler

Kohlrabi schälen und in Scheiben von einem Zentimeter Dicke
schneiden. Diese in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und gut
abtropfen lassen. Das rohe Ei mit der Milch verschlagen, auf einen
mittelgroßen Teller geben. Das Paniermehl mit Salz und Pfeffer
vermischen. Kohlrabischeiben zuerst in Ei, dann in Paniermehl wälzen
In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Zubereitungszeit: 40 Minuten.

Tipp: Als Beilage eignen sich Kartoffelbrei, Rohkost- oder
Buchweizensalat.

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