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Blumenkohl mit Kokoskruste
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Autor:  Heimi [ 13.03.2012, 17:23 ]
Betreff des Beitrags:  Blumenkohl mit Kokoskruste
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Blumenkohl mit Kokoskruste
Kategorien: Gemüse, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

1 groß. Blumenkohl
Salzwasser
6 Essl. Kokosraspeln
1 Rote Paprikaschote
500 ml Kokosmilch (oder Reismilch)
1 Unbehandelte Limette
Meersalz
Weißer Pfeffer
1 Prise Gemahlener Koriander
5 Etwas frischer Ingwer

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 27.02.2005 von
-- Christa Gabler

Das mache ich Blumenkohl putzen, die Blätter entfernen, die Röschen
zerteilen, den Strunk teilweise entfernen. In kochendem Salzwasser
bissfest garen, abgießen, abkühlen lassen und in eine ausgefettete
Auflaufform geben. Kokosraspeln ohne Fett goldgelb anrösten,
Paprikaschote halbieren, entkernen und in gleichmäßig kleine Würfel
schneiden.

Kokosmilch mit 4 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer, Koriander und in
kleine Würfel geschnittenem Ingwer abschmecken. 4 EL Kokosflocken
und die Paprikastücke hinzugeben, auf dem Blumenkohl verteilen und
bei 220 °C ca. 10 15 Minuten überbacken, ggf. kurz übergrillen. Mit
den restlichen Kokosflocken bestreuen,
:Pro Person:
:6 g Eiweiß,
:15 g Fett,
:13,5 g Kohlenhydrate,
:217 kcal/ 907 kJ

=====
Autor:  Michi [ 13.03.2012, 18:09 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Blumenkohl mit Kokoskruste
:hungry: :rez:!
Autor:  pfeffi [ 13.03.2012, 19:55 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Blumenkohl mit Kokoskruste
:rez:! :!thank:
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