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  BeitragVerfasst: 13.03.2012, 16:26 Betreff des Beitrags: Gemüsegurken mit Kartoffelfarce
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Gemüsegurken mit Kartoffelfarce
Kategorien: Gemüse, Vegetarisch
Menge: 4 Personen

500 Gramm Kartoffeln
Salz
2 groß. Salatgurken
Pfeffer
1 Tasse Gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch,
-- Dill, Estragon)
3 Eigelb
50 Gramm Roquefort
1 Essl. Mehl
Muskat
Etwas Margarine
2 Essl. Milch

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 25.03.2007 von
-- Christa Gabler

Kartoffeln, waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und in
Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Die Gurken schälen, quer in vier
Stücke teilen, aushöhlen, dabei einen etwa 1 cm dicken Rand lassen.
Innen ganz leicht salzen und pfeffern. Die Kräuter fein hacken, wenn
Dill dabei ist, ein Stämmchen zum Garnieren zur Seite legen. Den
Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. Die Kartoffeln abgießen, kurz
überkühlen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken. 2 Eigelb und
Roquefort darunterrühren, ebenso das Mehl und die Kräuter. Mit Salz
und Muskat würzen. Eine flache Form ausfetten, die Gurkenstücke
aufrecht hinensetzen und mit der Kaartoffelmasse füllen. Das dritte
Eigelb mit 2 EL Milch gut verrühren und die Kartoffelmasse damit
bestreichen. Im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen. Mit Dill
garnieren.

=====

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Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
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  BeitragVerfasst: 13.03.2012, 17:42 Betreff des Beitrags: Re: Gemüsegurken mit Kartoffelfarce
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Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
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