Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 28.03.2024, 17:11

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Forumsregeln


Die Forumsregeln lesen



Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 2 Beiträge ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 04.01.2012, 14:50 Betreff des Beitrags: Quarkklößchen mit Ofentomaten
Offline
Rezepteprofi
Rezepteprofi
Benutzeravatar

Registriert: 15.06.2005, 16:59
Beiträge: 29104
Wohnort: Mannheim
Bundesland: Baden-Württemberg
Land: Deutschland
Realer Name: Christa
Geschlecht: weiblich
Kosename: Chris
Skype: elwetruschel
Sternzeichen: Widder
Mein Browser: Internet Explorer (IE)
Betriebssystem: Windows 7
R.I.P.: 04.11.2019
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Quarkklößchen mit Ofentomaten
Kategorien: Vegetarisch, Quark)
Menge: 6 Portionen

600 Gramm Kirschtomaten
3 Essl. Olivenöl
Salz, Muskat, weißer Pfeffer
2 Teel. Zucker
750 Gramm Magerquark
6 Scheiben Weizentoast (140 g)
120 Gramm Butter (weich)
3 Eigelb (Kl. M)
1/2 Bund Schnittlauch
1 Handvoll Portulaksalat
1 Bund Pimpanelle (klein)
40 Gramm Ziegenfrischkäse
30 Gramm Parmesan
1/2 Unbehandelte Zitrone
2 Essl. Walnussöl

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 04.01.2012 von
-- Christa Gabler

1. Die Kirschtomaten putzen, halbieren und mit der Schnittfläche
nach oben auf ein Backblech legen. Mit dem Olivenöl beträufeln und
mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Tomaten im vorgeheizten
Backofen bei 140 Grad auf der 2. Schiene von unten 90 Minuten backen
(Gas 1, Umluft 60-70 Minuten bei 120 Grad).

2. Den Quark in einem Geschirrtuch kräftig ausdrücken, sodass ca.
250 g trockene Quarkmasse übrig bleibt. Die Toastscheiben entrinden
und im Blitzhacker fein zerkrümeln (soll ca. 75 g ergeben). 50 g
Butter mit Salz und Muskat mit den Quirlen des Handrührers
hellschaumig schlagen. Zuerst die Eigelbe nach und nach unterrühren,
dann Quark und Toastbrösel gleichmäßig untermischen. Abgedeckt
mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Aus der Masse mit feuchten
Händen 16 Klöße formen, leicht flach drücken und beiseite stellen.

3. Schnittlauch in nicht zu schmale Röllchen schneiden. Portulak
putzen, Pimpanelleblätter von den Stielen zupfen. Ziegenkäse fein
zerkrümeln, Parmesan in dünne Späne hobeln. Die Zitronenschale in
feine Zesten reißen, 2 El Saft auspressen. Saft, Nussöl, Salz und
Pfeffer verrühren. Die restliche Butter zerlassen, mit Salz, Pfeffer
und Zitronenschale würzen.

4. Quarkklößchen in kochendes Wasser geben, Die Hitze reduzieren und
die Klößchen 5-6 Minuten ziehen lassen. Kräuter und Portulak mit der
Nussölvinaigrette mischen. Klößchen abtropfen lassen, mit den warmen
Tomaten auf Tellern anrichten. Mit Zitronenbutter beträufeln, mit
Kräutern und Käse bestreuen.

=====

_________________
Bild
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


Bild



Mein Link

http://www.straight-world.de/index.php?refid=3432


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil ICQ YIM  
 
  BeitragVerfasst: 03.02.2012, 20:16 Betreff des Beitrags: Re: Quarkklößchen mit Ofentomaten
Offline
Forenmami
Forenmami
Benutzeravatar

Registriert: 11.04.2004, 21:42
Beiträge: 35338
Wohnort: Wanfried
Bundesland: Hessen
Land: Deutschland
Realer Name: Michaela
Geschlecht: weiblich
Kosename: Angie
eBay: michi_h1999
Skype: MichiH456
Sternzeichen: Löwe
Beruf: Betreuungskraft §53c
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Ubuntu
:rez:!

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen ICQ  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 2 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 4 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de