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  BeitragVerfasst: 01.05.2009, 09:48 Betreff des Beitrags: Zwiebel-Tomaten-Paprika Gemüse
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-Eigenes Rezept-


Zutaten:

500gr. Zwiebeln
300gr. Paprika, bunt
1 Dose geschälte Tomaten (800gr.)
150ml trockener Sekt
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL Paprika edelsüß
1 EL Tabasco
1 gestr. EL gekörnte Gemüsebrühe
1 TL Ingwer
1 gestr. TL Kümmel, ganz
Salz
Rosmarin
Etwas Öl


Vorbereitung

Zwiebeln würfeln und Paprika in Streifen schneiden.
Tomaten kleinschneiden, dabei die Stielansätze entfernen.
Knoblauchzehen schälen.


Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten.
Senf und Tomatenmark einrühren.
Mit Sekt ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Paprika und Tomaten mit Sud hinzufügen.
Knoblauch durch eine Presse hinzufügen.
Die Gewürze, gekörnte Brühe und Tabasco unterrühren.
Das Ganze gut ½ - ¾ Stunde bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen.
Bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Dazu passt Reis oder Spiralnudeln.



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  BeitragVerfasst: 01.05.2009, 18:08 Betreff des Beitrags: Re: Zwiebel-Tomaten-Paprika Gemüse
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@Ralf,

du kochst gerne mit Dosentomaten, oder? Sieht lecker aus, müsste nur beim Nachkochen den Kümmel weglassen sonst sehe ich so aus Bild :roll:

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  BeitragVerfasst: 01.05.2009, 19:14 Betreff des Beitrags: Re: Zwiebel-Tomaten-Paprika Gemüse
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Zum Kochen nehme ich nur Dosentomaten.
1. sind die schon geschält und 2. haben die mehr Geschmack als die Wasserbomben, die in den Supermarkt-Regalen liegen.
Auch "Bio" Tomaten sind nicht so kräftig im Geschmack.

Den Kümmel schmeckt man nicht heraus, ist ja nur wenig drin.
Kann man natürlich weglassen, sollen die Zwiebeln nur bekömmlicher machen.


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  BeitragVerfasst: 01.05.2009, 19:23 Betreff des Beitrags: Re: Zwiebel-Tomaten-Paprika Gemüse
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Ralf hat geschrieben:

Den Kümmel schmeckt man nicht heraus, ist ja nur wenig drin.

ich schon, den rieche ich schon raus und dann gehe ich nicht mehr an das Essen dran :roll:

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  BeitragVerfasst: 01.05.2009, 19:29 Betreff des Beitrags: Re: Zwiebel-Tomaten-Paprika Gemüse
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AHA !

Aber mein Chili letztes Jahr hat dir gut geschmeckt? :-- :lol:


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  BeitragVerfasst: 01.05.2009, 19:31 Betreff des Beitrags: Re: Zwiebel-Tomaten-Paprika Gemüse
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Ralf hat geschrieben:
AHA !

Aber mein Chili letztes Jahr hat dir gut geschmeckt? :-- :lol:


meinen Männer ja, warum, war da etwa Kümmel drin? Ich vertrage den nämlich garnicht :roll:

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