Backofengemüse

moat · **Verfasst:** 02.04.2008, 15:51 **Betreff des Beitrags:** Backofengemüse

Ein einfach und auch ziemliches Lieblingsrezept.
Kann man mit jedem Gemüse der Saison veranstalten.

Für uns muss einfach immer gelbe Rübe (Karotte - Möhren) und Kartoffeln dabei sein.

Gemüse nach Wahl
Kartoffeln, Fenchel, Zucchini, Paprika, gelbe Rüben, Rosenkohl, Cocktailtomaten (alternativ Strauchtomaten) ganze oder halbierte Pilze (Champignons oder Egerlinge oder Austernpilze) lauch, Zwiebeln und Knoblauch (ganze Zehen in der Schale)
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss, Kräuter, Öl

Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln nach Wunsch Ringe oder Halbringe schneiden.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, Backblech gut einölen.
Das gewürfelte Gemüse darauf verteilen, kräftig mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen, nochmals durchmischen und das Gemüse mit Öl beträufeln. Auf Wunsch mit Kräutern bedecken...

Gemüse in den Ofen geben, je nach Würfelgrösse garen (zw. 25 und 45 Minuten - kommt drauf an wie bissfest es sein soll und wie groß die Stücke sind)