Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Möhren-Sahne-Sauce zu Orecchiette
Kategorien: Teigwaren, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Möhren
1 Essl. Zitronensaft
1 klein. Zwiebel
30 Gramm Butter
1 geh. TL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1 Teel. Zucker
1 Bund Petersilie
1/8 Ltr. Süße Sahne
400 Gramm Orecchiette (Öhrchennudeln)

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 43
-- Erfasst *RK* 08.03.2007 von
-- Christa Gabler

Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Sofort mit dem
Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden. Die Zwiebeln
fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln
darin glasig werden lassen. Dann den Kreuzkümmel zugeben und kurz
dünsten. Danach die Möhren dazugeben, salzen, pfeffern und leicht
zuckern. Den Deckel auflegen und alles fast weich dünsten.Die
Petersilie waschen und fein hacken. Wenn die Möhren fast gar sind,
die Petersilie und die Sahne dazugeben. Alles noch 2 Minuten
durchkochen und noch mal abschmecken.Währenddessen die Nudeln in
reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit der Möhren-
Sauce vermischen.

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Das hört sich aber ganz lecker an!
Schon ausgedruckt!