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Backofengemüse mit Tomatensoße und Reis
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Autor:  Heimi [ 10.01.2007, 10:18 ]
Betreff des Beitrags:  Backofengemüse mit Tomatensoße und Reis
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Backofengemüse mit Tomatensoße und Reis
Kategorien: Gemüse, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

3 Zerdrückte Knoblauchzehen
Geviertelte Zwiebeln
1 Rote + 1 gelbe in Streifen geschnittene
-- Paprikaschote
3 klein. Gewürfelte Zucchini
300 Gramm Geviertelte Champignons
2 Teel. Rosmarin
Salz und Pfeffer
500 Gramm Passierte Tomaten
Kresse
Gehackte Petersilie
Minze
400 Gramm Basmati-Reis

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 84
-- Erfasst *RK* 10.01.2007 von
-- Christa Gabler

Reis nach Packungsanleitung garen. Ein Blech mit etwas Olivenöl
einpinseln. Gemüse, Pilze, Knoblauch und Rosmarin darauf verteilen,
salzen, pfeffern und noch etwas Öl darüber träufeln. Auf mittlerer
Schiene zunächst 20 min backen (Umluft 180°). Dann vorsichtig
durchmischen und in weiteren 10 min fertig garen. Für die Soße
Tomaten und Kräuter kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse mit Reis und Soße anrichten.

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