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| Autor: | Rosenrot [ 03.12.2006, 18:29 ] |
| Betreff des Beitrags: | Pilzragout mit Butterbandnudeln |
Pilzragout mit Butterbandnudeln Zutaten 50 g Butter 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 Zwiebeln, in feine Spalten geschnitten 350 g Champignons, grob geschnitten 350 g Austernpilze, grob geschnitten 1-2 Eßl. Mehl 150 ml. Gemüsebrühe 25 ml. Weißwein 75 ml. Sahne Salz und schwarzen Pfeffer 1 Teel. Thymian 2 Eßl. Paprikapulver Außerdem 700 Bandnudeln 50 g Butter Zubereitung Butter in einen Topf zerlassen. Knoblauch und Zwiebeln darin anbräunen, die Pilze zugeben und 5 Minuten mit anbraten Mehl darüber streuen und mit anschwitzen. Mit Brühe und Wein ablöschen Und aufkochen lassen, Sahne zugebenen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen Die Nudeln kochen, abgießen. Die Butter zu den Nudeln geben und schmelzen lassen Nudeln mit Pilzragout servieren und einen Salat dazu reichen |
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