Gratinierter Kürbis
Für 6 Personen
1 Kürbis(2 - 3 kg )
ca. 250 g Toast
300 g geriebener Greyerzer oder mittelalter Gouda
400 g Créme fraíche
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat
Butter
Einen Deckel vom Kürbis abschneiden und die Kerne herausnehmen. Toast in Würfel schneiden und in Butter rösten rösten. Abwechselnd mit Brotwürfel, Käse und Créme fraíche füllen und würzen. Nur bis zu ¾ füllen und mit Créme fraíche abschließen. Den Deckel aufsetzen und den Kürbis in Alufolie wickeln. Kürbis auf die unterste Schiene des auf 175 Grad vorgeheizten Backofens ca. 2 Stunden backen. Folie und Deckel entfernen und das Kürbisfleisch mit einer Schöpfkelle ablösen und mit der Brot-Käse-Masse mischen.
Tip: Statt Créme fraíche kann man Sahne oder Gemüsebrühe verwenden.
