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| Autor: | moat [ 03.05.2006, 12:18 ] |
| Betreff des Beitrags: | Chapati |
Chapati Zutaten: 300 g Chapatimehl (oder Mehl Typ 1050) 2 EL Ghee oder Butterschmalz 1 TL Salz 170 ml Wasser Zubereitung: Das Mehl mit dem Ghee, Salz und Wasser vermischen. Alles zu einem weichen glatten Teig verarbeiten und den Teig mind. 10 Minuten mit den Händen gut durchkneten. Dann zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt gut 20 Minuten ruhen lassen. Den Chapatiteig in 12 gleich große Kugeln teilen. Die Teigkugeln auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu sehr dünnen, runden Fladen ausrollen und diese in einer sehr heißen Pfanne ohne Fett auf jeder Seite 1 Minute backen bis sie hellbraun sind. |
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