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  BeitragVerfasst: 16.06.2004, 11:57 Betreff des Beitrags: Dinkelbrötchen mit Karotten
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Back-& Kochgenie
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Dinkelbrötchen mit Karotten

1 PK frische Hefe
350 ml Wasser
1 1/2 TL Salz
600 g Dinkel
200 g Karotten
70 g Walnüsse
Buttermilch

Dinkel fein mahlen, Karotten grob raspeln, Walnüsse klein hacken. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Salz und Dinkel dazugeben und verrühren. Teig 30 Minuten gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten unterkneten. Aus dem Teig Brötchen formen, auf ein Blech setzen, mit Buttermilch bestreichen und zugedeckt wieder gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft backen.

_________________
liebe Grüße Hilde


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